Pengelolaan keuangan yang sistematis untuk usaha makanan bertujuan agar kita dapat memahami secara menyeluruh mengenai pendapatan, pengeluaran, dan keuntungan. Data-data ini menggambarkan status kesehatan keuangan bisnis secara keseluruhan dan melibatkan proses serta prosedur akuntansi. Lucu ya, dulu kita belajar akuntansi asal-asalan!

Siapa yang perlu memperhatikan ini?

Manajemen keuangan/akuntansi penting dan melibatkan semua pihak yang terhubung dengan industri restoran dan usaha makanan:

• Tamu/Pelanggan – Kita bisa memantau biaya yang terlibat dalam melayani pelanggan untuk memastikan restoran tetap menghasilkan keuntungan. Memahami posisi keuangan restoran dapat membantu kita merencanakan aspek kepuasan pelanggan.
• Karyawan – Kita perlu menghitung biaya yang terkait dengan karyawan seperti gaji, pajak, BPJS, dan tunjangan yang mereka harus terima (seperti tunjangan kesehatan).
• Pemasok/Vendor – Kita harus meyakinkan mereka tentang kelayakan kredit bisnis yang dijalankan agar mereka percaya!
• Pemilik/Investor – Ini sangat penting, terutama jika kita sebagai pemilik atau investor. Informasi keuangan harus akurat dan bisa diakses saat dibutuhkan. Kita harus tahu kondisi keuangan bisnis secara keseluruhan untuk tujuan pemantauan dan pengambilan keputusan. Laporan keuangan juga diperlukan untuk diserahkan kepada pihak terkait (seperti SSM, bea cukai, dan pajak) serta bank jika membutuhkan pinjaman.
• Instansi Pemerintah – Ada undang-undang yang mengharuskan laporan keuangan disiapkan dengan baik.

Bukankah ada akuntan untuk mengurus ini?

Mungkin kamu berpikir:

“Tidak perlu terlalu tahu soal akuntansi, serahkan saja ke akuntan!”

Benar begitu? Tunggu dulu… baca dulu ini.

Mengapa pengelolaan keuangan itu penting?

Kita perlu memahami pengelolaan keuangan agar:

• Mengetahui informasi yang relevan untuk mengendalikan restoran, baik dalam jangka pendek maupun panjang.
• Memahami laporan keuangan yang disiapkan.
• Memperbaiki situasi tertentu untuk meningkatkan keuntungan restoran.
• Mengambil keputusan berdasarkan potensi atau dampak yang mungkin terjadi pada bisnis berdasarkan laporan keuangan.

Bagaimana kita bisa mempelajari ini?

Cara termudah untuk memahami pengelolaan keuangan adalah dengan belajar dan mempraktikkannya! Mungkin awalnya kita lakukan sendiri. Setelah mengerti, kita bisa menyerahkannya kepada akuntan. Maklum, bisnis kecil-kecilan. Namun, pada saatnya, jasa akuntan akan menjadi keharusan! Setelah paham, apapun laporan yang diberikan akuntan, kita sudah tahu apa yang harus dilakukan